Beignets de pomme
Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour !
Une façon différente de manger des fruits, même si je sais que cela n'est pas très équilibré (une dose de friture et une !), mais c'est tellement bon !
Une idée simple à réinventer selon vos envies et les fruits de saison.
Ce qu'il vous faut :
- 4 pommes
- le jus de 1 citron
- 2 CS de sucre en poudre
- huile de friture
- 2 oeufs
- 160g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs au réfrigérateur.
Versez la farine, le sel et la levure en fontaine dans un grand bol. Mettez les jaunes d'oeufs dans le creux, mélangez, puis délayez peu à peu avec 20 cl d'eau en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide. Laissez reposer 1h.
Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins, puis coupez-les selon votre envie. Etalez-les sur un plat, arrosez-les du jus de citron et saupoudrez de sucre.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les à la pâte. Faites chauffer le bain de friture à 170°C.
Trempez les rondelles de pommes l'une après l'autre dans la pâte, puis plongez-les dans l'huile chaude par petites quantités pour que les beignets ne collent pas entre eux. Faites-les dorer 4 à 5 min, en les retournant à mi-cuisson dès que la première face est bien colorée.
Sortez les beignets à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure de leur cuisson, égouttez-les quelques instants sur du papier absorbant et disposez-les sur un plat. Saupoudrez de sucre et servez aussitôt.
